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                            招牌菜二
                            柔嫩皮脆,味碟解腻。此菜关键在于味碟的调制,以往的味碟多是蒜泥味的,而本碟则是加了辣椒、葱末等,味道真的很怀旧又开胃。所以,一道常见的菜,只要在小细节?#32454;?#36827;、完善一下,照样是一道好菜。
                                    特点:柔嫩皮脆,味碟解腻。此菜关键在于味碟的调制,以往的味碟多是蒜泥味的,而本碟则是加了辣椒、葱末等,味道真的很怀旧又开胃。所以,一道常见的菜,只要在小细节?#32454;?#36827;、完善一下,照样是一道好菜。川粤结合,但是粤菜里面没有用冰水泡制,而本菜味碟里面又加了蚝油、生抽、美极鲜等川菜?#24576;?#29992;的调料,妙在口味。
                            脚注信息
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